Grammatisch-kritisches Wörterbuch der hochdeutschen Mundart

Sauer, der

Der Sauer, des -s, plur. doch nur von mehrern Arten, ut nom. sing. ein nur im gemeinen Leben übliches Wort, einen saurern Körper zu bezeichnen. Der Sauerteig heißt bey den Bäckern nur der Sauer schlechthin. In Mecklenburg heißt der Essig der Suer, d.i. der Sauer, und in einigen Gegenden führet das Sauerkraut diesen Nahmen.