Grammatisch-kritisches Wörterbuch der hochdeutschen Mundart

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Knêter, der

Der Knêter, des -s, plur. ut nom. sing. bey den Bäckern, derjenige Bäckerknecht, welcher das Kneten verrichtet, und unmittelbar auf den Werkmeister folgt. In großen Backhäusern hat man einen Oberkneter und einen Unterkneter oder Mitkneter.

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