Grammatisch-kritisches Wörterbuch der hochdeutschen Mundart

Ausbraten

Ausbraten, verb. irreg. S. Braten. 1. Ein Activum. (a) Durch Braten heraus bringen. Alles Fett ausbraten. (b) Zur Genüge braten lassen. Eine Kalbskeule ausbraten. Daher die Ausbratung.

2. Neutrum, mit dem Hülfsworte seyn. (a) Im Braten heraus dringen. Es bratet alles Fett aus. (b) Zur Genüge braten. Laß die Keule ausbraten.